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巴登娱乐场官方网站_常熬夜,这菜得来一盘!补血又养肝,滑嫩少油还下饭~

发布时间:2020-01-09 11:53:14 人气:4184

巴登娱乐场官方网站_常熬夜,这菜得来一盘!补血又养肝,滑嫩少油还下饭~

巴登娱乐场官方网站,猪肝,是最理想的补血佳品之一, 具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、 夜盲 、目赤、浮肿、脚气等症。

不知道有没有跟豆妈一样很爱吃猪肝的?

豆妈小时候贫血厉害,而且经常流鼻血也是很严重,所以除了吃草药外,老爸老妈还经常会买猪肝来做我吃,省下买肉的钱,也要买份猪肝来。大约也因此,我对于吃猪肝一直很是热情,哪怕是在广东喝早茶时,必点的一份也是猪肝粥。

可是,好巧不巧,豆妈来到的这个小城,居然极少鲜猪肝零卖!?这边的人基本都是吃卤猪肝的,以至于惹得我对吃顿炒猪肝更是强烈怀念~

好在,我终于买到了。

但,天知道,我为了买这份猪肝,跑了多少家商场,多少个菜市场,问了多少个卖肉的摊户!

出菜的那一刻,一切都是值得的。

滑嫩香辣的猪肝,挂满了酱汁,一口刚放入嘴中,就迫不及待的想要下另一筷子,一碗米饭速速便见了底。

对于常熬夜加班的朋友来说,也应该适当地食用一些猪肝,以养肝护肝。

【做法】:

一、处理猪肝:

1、买来新鲜的猪肝,冲洗一遍后,放入大碗中,加水没过猪肝,浸泡30分钟以上,有时间的泡1-2个小时更好。

2、取出泡好的猪肝,切成薄片,要薄薄的才好哟。

3、将切薄的猪肝放入碗中,再清洗一次。

4、然后沥干水分,加入1满勺盐(比平常炒菜多一半),小半勺糖、3勺料酒、1大勺淀粉、生姜丝、大蒜片,一起搅拌均匀,腌制15分钟备用。

二、准备配菜:

青辣椒2个、红辣椒1个分别切成小块,

洋葱半个切成丝,生姜切成丝;

大蒜切片,香葱切段;

另外准备一大勺辣椒酱,3个泡椒切碎

注:

1、泡椒放几个味道更足,没有可以不用

2、我这个辣椒酱是自己做的,比较辣,没有辣椒酱的亲,可以用干辣椒或者小米椒代替。

三、正式开炒:

1、锅里多烧一些水,至沸腾,倒入猪肝划散,关火;

看猪肝变成粉红色就可以捞出来了;

整个过程很快的,不要把猪肝煮老了哦。

2、重新洗锅,倒油,烧热,倒入姜丝、蒜片、葱段炒香,然后加入辣椒酱翻炒均匀;

3、加入青红椒块、洋葱丝一起翻炒均匀,至炒软;

喜欢味道重的朋友,这里可以稍微加一些盐。

(因为猪肝有盐腌过,所以后面我们是不会再加盐的)

4、倒入猪肝翻炒均匀。

5、加一大勺生抽,少许料酒,少少糖翻炒均匀;

最后加入水淀粉勾欠,炒好即可。

喜欢挂汁浓厚的朋友,欠汁调多调厚一些。

炒好装盘,猪肝色泽油亮,每一块都挂满了酱汁,看着图片,我居然又馋了~

米饭米饭,再来一碗!吼吼吼……

还记得曾经听《冬吴相对论》时,有一期关于“潜意识”的话题,大概是说有些人总是会莫名其妙的想吃某些东西,那大概是因为,这样食物曾经在重复的带给过你快乐和满足。

我想猪肝对于我便是如此,虽对于幼年的事儿记不太清楚,却总觉得吃猪肝是件很幸福的事情。

对于幸福,不一定有多轰轰烈烈,你看,一起分享一碟我最爱的炒猪肝,便是很满足很满足了~

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